KONFIRMATION

Min. 30 betalende gæster Obligatorisk lokaleomkostning betales altid på kr. 4.200, - Lokalet er til rådighed enten fra kl. 1130 til 1700 eller fra kl. 1800 til aftalt sluttidspunkt eller som heldagsarrangement max. 80 gæster, Betjening, opdækning & rengøring Duge, servietter & enkelt buket i vaser Isvand, friskbagt brød & kærnemælkssmør på bordene


Frokostkonfirmationer kan senest afsluttes kl. 1700 – eller efter særskilt aftale

Aftenkonfirmationer kan tidligst starte kl. 1800 – eller efter særskilt aftale

Heldagskonfirmationer kan starte fra kl. 1200 – eller efter særskilt aftale

Frokostkonfirmation 5 timer…

3-retters frokostmenu med husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter under middagen

800,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
3-retters frokostmenu med velkomst, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter under middagen samt kaffe/the & sødt

Kan senest afsluttes kl. 1700

905,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

Aftenkonfirmation 6 timer…

3-retters aftenmenu med husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter under middagen


855,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
3-retters aftenmenu med velkomst, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter under middagen samt kaffe/the & sødt
965,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)

Heldagskonfirmation 8 timer…

3 retter eller aftalt frokostbuffet med velkomst & snacks, husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter under middagen samt kaffe/the/avec & hjemmebagt kage
1245,- pr. kuvert (Børn 4-12 år 50%)
Ønskes der fest efter middagen/kaffen, skal der tilvælges fri bar pr. time til alle gæster
Fri bar efter middagen med husets vine, fadøl, sodavand, juice/safter
115,- pr. kuvert – pr. time
Fri bar efter middagen med ovenstående & spiritus
135,- pr. kuvert – pr. time
Fri bar efter middagen med ovenstående & 3 slags cocktails
155,- pr. kuvert – pr. time

Øvrigt…

Sort kaffe, the, mælk, fløde & sukker –

Opsat som buffet efter middagen

75,- pr. kuvert
Cognac & Baileys til kaffen
65,- pr. kuvert
Petit fours / Håndlavet chokolade

3 pr. gæst

85,- pr. kuvert
Hjemmebagt kage

aftales efter sæson & ønsker

fra 55,- pr. kuvert
Barnedåbskage/Konditorkage

aftales efter sæson & ønsker

fra 85,- pr. kuvert
Salte snacks til velkomst
35,- pr. kuvert
Jordbær dyppet i chokolade
40,- pr. kuvert
Sunde snacks med dip til velkomst
35,- pr. kuvert
Upgrade med 1 ekstra ret med tilhørende vin/drikke
125,- pr. kuvert
2. servering af hovedretten
60,- pr. kuvert
Husets Cava til velkomst
65,- pr. glas
Husets Champagne til velkomst
125,- pr. glas
Special velkomstdrink

(Aparol, Mimosa mv.) 

85,- pr. glas
Bitter, snaps, Avec mm
45,- 3 cl
Medbring egen slik/snacks

(service charge) 

35,- pr. kuvert
Proppenge – uændret kuvertpris ved at medbringe egne vine.

_

Leje af SOUNDBOKS til festen

Inkl. stativ og mikrofon efter ønske

450,- engangsbeløb

_

Lokaleleje efter aftalt tid

4500,- pr. påbegyndt time
Dertil tillæg pr. resterende gæst efter aftalt tid
145,- pr. kuvert pr. time

Forlængelse af aftalte tider kan visse dage ikke lade sig gøre, grundet andre arrangementer & bookinger.

Forretter:

Stenbiderrogn

På smørristet sprød toast med creme fraiche 48%, frissé salat & kørvel, serveres med let muslingeskum  

Jomfruhummer & Kammusling

Jomfruhummer suppe med stegte kammuslinger, grøn olie & sæsonens urter & spæde salater

Rimmet Laks

Rimmet laks i mosiak af dild med dild mayonnaise & citron gel, frisk syltet agurk & spæde salater

Stegt Helleflynder

Stegt helleflynder med skummede bisque, sæsonens grønt, pure, karse & chips 

Tun Tataki

Tun Tataki med sprøde tapiokachips, sesam/yuzo marineret avokado, chilimayo, misodressing & små spæde salater

Asparges & Rejer

Hvide & grønne asparges med håndpillede rejer i citrusmarinade, krydderurtesalat & sauce mousseline

Pighvar med hummerbearnaise

Stegt pighvar med spinat, sæsonens grønt, sprød butterdej & hummerbearnaise med brud af hummer & estragon 

+kr. 75 pr. kuvert 

Torsk i egen bisque

Dampet torskeryg, serveret i egen skummende bisque, persille olie & sprød pancetta

Oksetatar

Rørt oksetatar med Carl Johan mayonnaise, Carl Johan chips, syltede bøgehatte & blomsterkarse 

(Vegetar) Gedeost

Gratineret gedeost på bund af sprøde salater, tomat, oliven & balsamico glace

(Vegansk) Avokado

sesam/yuzo marineret avokado, frisksyltet agurk, misodressing & små spæde salater

Hovedretter:

Rosa stegt Kalv

Rosa stegt kalvefilet med sæsonens smør sauterede grøntsager, pure, pommes anna & kalveskysauce  

Unghane Supreme

Ballotine af unghane med Serano skinke, citron, urter, hvidløg & sæsonens grøntsager

Serveres med pommes fondant & cremet veloutésauce


Højreb af okse

Helstegt oksehøjreb med pommes fondant, sæsonens grøntsager, timian, bagte løg & rødvinssauce 

Oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad med pommes Anna, sæsonens grøntsager, stegte svampe & cremet trøffelsauce 

+ kr. 35 pr. kuvert

Lam

Lammeculotte med rosmarin & hvidløg, syltet tomat, spæde grøntsager, stegte små kartofler & lammeskysauce 

Kronhjort

Rosa stegt krondyrsfilet med pommes Anna, sæsonens grøntsager/rodfrugter, serveres med kraftig rødvinssauce 

+ kr. 35.- pr. kuvert

”Beef Wellington”

Indbagt oksemørbrad butterdej med spinat, champignon & Serano skinke 

Serveres med sæsonens grønt, pommes fondant & sauce bordelaise & bearnaise 

+ kr. 125,- pr. kuvert

Kartoffelvalg til hovedretter

Nye kartofler i persille & smør

Kartoffelkompot med citron & purløg

Pommes anna med timian & skalotteløg

Kartoffel puré & chips 

Pommes fondant 

Pommes frites 


Tilvalg til hovedretter serveret på bordene

Sauce bearnaise + 25.-

Cremet trøffelsauce + 25.-

Rødvinssauce + 25.- 

Pommes frites + 25,-

Nye kartofler i persille & smør + 25.-

Kartoffel puré & chips + 25.-

Ekstra af sæsons grønt + 25.-

Grøn salat m/ vinagrette + 25,-


Desserter:

Passionsfrugt & mango

Hvidchokolade panna cotta med passionsfrugt & vanilje, coulis, vaniljesyltet mango, sprød tuiles & mango sorbet

Gateau Marcel

Gateau Marcel chokoladekage af 70% valrhona chokolade med kakao, guld & salt karamel, sæsonens friske bær/frugter & sorbet is 

Bær & Mazarin

Mazarinbund med sprøde mandelflager, vaniljecreme, sæsonens friske bær, broken gel, mørk chokolade, vaniljeis & sprød tuiles

Lyschokolade & hasselnød

Lys chokolademousse med hasselnød kagebund, nougatcreme, nøddecrumble & vaniljeis 

Jordbær & Rabarber

Vanilje panna cotta med jordbær & rabarber, marengs jordbær gel, sprød tuiles & sorbet is

Dessert Symfoni

Mini lemon pie med marengs, chokoladekage med topping, hvidchokolade panna cotta, vaniljesyltet frugt/bær &

køkkenets valg af sorbet eller iscreme 


Ost

Oste fra nær & fjern med køkkenets sødt, salt og sprødt.

Børnemad:

Børnemenuer aftales altid individuelt

Fiskefilet 

Nuggets 

Frikadeller

Burger m. fritter

Bolognese

Børnemenuer aftales altid individuelt


Natmad:

Opsættes altid på buffet,

med brød og tilbehør

Hotdogs med det hele
Charcuteri & oste
Mini burgers (byg selv
Biksemad med ketchup & hp-sauce
Biksemad med ketchup & hp-sauce

Der tages forbehold for ændringer i forhold til dagens

levering.

Ved allergener, spørg venligst personalet.

Menuforslag Brunch

Brunch buffet

Stort udvalg af friskbagt brød, grovbrød, mini tærter, wienerbrød & croissanter

Skyr, frugtsalat & müsli med nødder samt lynghonning & sirup

Brunch pandekager med ahornsirup & nutella

Rigtig røræg med ketchup

Sprødstegt bacon & slagterens brunchpølser

 3 slags kødpålæg med tilbehør

Mellemlagret ost & marmelade

Udvalg af Danske håndværker oste med knækbrød & tilbehør

Rimmet laks med rygeost & syltede rødløg

Lun leverpostej med svampe


Forslag til tilvalg:

Håndpillede rejer med æg, mayo & karse  

Lune fiskefileter med remoulade & citron 

Avokadosalat med agurk, rødløg & edamame 

Cherry tomatsalat, med feta, oliven & rødløg 

Øvrige ønsker kan imødekommes


Inspiration til frokostbuffeter (Kan sammen sættes af nedenstående)

Udvalg af friskbagt brød, rugbrød & smør


Christiansø Kryddersild med kapers og rødløg

Rørt karrysild med æble & dild

Smilende æg med håndpillede rejer & mayonaise 

Rimmet laks med rygeost & syltede rødløg

Røget laks med asparges & tangsalat

Lune fiskefileter med remoulade & citron 

Lune fiskefrikadeller med remoualde 

Hønsesalat med bacon

Lun leverpostej med svampe

Lune frikadeller med surt

Roastbeef med pickles & ristede løg

Mørbradbøf med svampe a la creme

Diverse oste med salt og sødt

Reservationsaftale

Reservationsaftale

Reservationsaftale

Fremsendes umiddelbart efter reservationen for underskrift og betaling af reservationsgebyr,

Som skal ske inden 8 dage og først herefter er aftalen endelig. 

Ca. 1-2 måneder før arrangementet, er gæsten,

forpligtet til at kontakte restauranten for aftale om møde, hvor menu, detaljer m.m. aftales.

Underskrevet genpart sendes til Hestkøbgaard, Hestkøb Vænge 4, 3460 Birkerød      

eller scannes og sendes på mail. kontakt@hkgaard.dk


Betalingsfrister

Ved indgåelse af reservationsaftaler betales et reservationsgebyr svarende til kr. 100, kr. 200 eller 300 kr.  pr. bestilt gæst, alt efter omfang.

Fristen for indbetaling af reservationsgebyr er inden 8 dage efter modtagelse af fremsendte faktura.

Gebyret fratrækkes endelig regning og refunderes kun ved rettidig afbestilling.

Restbeløbet indbetales senest 5 dage før afholdelse af arrangement eller efter skriftlig aftale.

Eventuelle tilkøb eller ikke aftalt forbrug på dagen, skal afregnes kontant eller via dankort på dagen. 


Ved afbestillinger/ændringer på mere end 10% skal det ske skriftligt indtil 7 dage før arrangementet.

Indtil 180 dage før arrangementet kan det afbestilles rettidigt.

Fra 30 til 6 dage før arrangement kræves godtgørelse på 50 % for de afbestilte ydelser.

Fra 5-1 døgn før arrangementet kræves godtgørelse på 75% for de afbestilte ydelser.

På selve dagen kræves godtgørelse på 100% for de afbestilte ydelser.



Eventuelle indsigelser skal angives under selve arrangementet.

  

For yderligere informationer, se venligst på HORESTA´s hjemmeside. KLIK HER


Share by: